Erbario

Nome scientifico: Sorbus domestica
Famiglia: Rosaceae
Nomi comuni: Sorbe, sorbo, sorbula, farinaccio, matallo.

  L'albero del sorbo si trova fino ad 800 metri slm. e la parte interessata per la raccolta sono i frutti, maturi nel periodo autunnale. Vanno conservati tra la paglia per essere consumati senza che si alterino altrimenti, per essiccarli vanno divisi in due ed esposti al sole oppure messi in forno a calore mite. Il sorbo ha proprietà vitaminiche, antidiarroiche e nutrienti. Se ne preparano succhi, decotti e marmellate. Con i decotti si effettuano anche dei lavaggi esterni.