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La centaure minore è una pianta menzionata assai frequentemente nelle ricette dei più svariati autori; della pianta si utilizzano i fiori che contengono amarogentina, eritaurina, eritrocentaurina, gentiopicrina e gentisina. La sua azione principale è quella di aumentare la secrezione gastrica ed è anche un antipiretico ed antimalarico. E' controindicata in gravidanza ed in affezioni croniche del tratto gastrointestinale come per i casi di ulcere duodenali o gastriche, diverticoliti, diverticolosi, coliti spastiche ed ulcerose. Normalmente se entro due settimane di trattamento non si notano dei miglioramenti occorre orizzontarsi verso un'altra cura. In sovradosaggio provoca nause e vomito ed è necessario un intervento medico immediato.
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